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卤牛肉

具体情况看你的水平,一般6_7成这样。如果加料其他的话,一斤也有人弄出一斤来。自己弄货真价实的话,7成吧。

材料 原料: 2000克牛腱,盐一大匙,花椒一小匙。 配料: 八角3、4粒,花椒一小匙,香叶两片,桂皮一小节,草果一颗,姜一块,葱一根,料酒一大匙,酱油大匙, 老抽一大匙(上色用),冰糖数粒。 香料包里还可再加小茴香、大茴香、丁香、砂仁等...

用料 小牛腱子 1000g 八角 2个 桂皮 1块 香叶 2片 丁香 10g 白芷 10g 干辣椒 3个 花椒 10g 白砂糖 10g 生抽 30ml 老抽 30ml 葱段 10g 老姜 3片 大蒜 3瓣 料酒 10ml 油 10ml 水 适量 卤牛肉的做法 牛肉切两大块,放葱跟姜片焯水 。 捞出。 锅中放...

卤牛肉的做法 1. 恒都牛肉,一大一小两块腱子。 2. 牛肉去包装洗净。 3. 加冷水没过,煮至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进去没有血水。 4. 捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。 5. 加入卤水汁、味满香、白糖,加水没过牛肉,烧开后加盐调味,尝尝咸淡...

一、卤牛肉营养分析: 牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸的组成和存在方式,比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等,能帮助人体产生热量,给肌肉提供能量,促进身体组织修复。 吃牛肉,长牛劲,可以说,牛肉是增加肌力...

可以吃,但要注意!! 牛肉性味咸、温,热性较大,急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等,多属中医火热之证,食后能生热化火,加重病情。发热病初愈者亦不宜食用,因为热性病后正气已伤,气阴两虚,虽应补益但宜缓,...

材料: 1.根据各自喜好可以选择不同的东西卤来吃,如鸡、牛肉、猪肚、豆腐、鸡蛋等; 2.香料:八角、花椒、茴香等(超市里都有卖配好的香料包) 3.红糖、料酒、冰糖、核桃(一个) 做法: 1.先烧一锅开水,将要卤的肉类放如水中烫一下,肉色表面...

要焯水,买来的牛肉需分解一下焯水,焯水后用水洗一下,洗去当中的浮沫,不焯水的话,牛腥味太重,会污染卤水。

原料:牛肉500g,花椒大料20g、糖10g、盐5g、葱三根、姜三片、蒜一瓣、料酒10g、酱油10g。 做法: 1、将牛肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 2、冷水入锅,放入牛肉,水抹过牛肉一点点就好,不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒...

材料 原料 2000克牛腱,盐一大匙,花椒一小匙。 配料: 八角3、4粒,花椒一小匙,香叶两片,桂皮一小节,草果一颗,姜一块,葱一根,料酒一大匙,酱油大匙, 老抽一大匙(上色用),冰糖数粒。 香料包里还可再加小茴香、大茴香、丁香、砂仁等等...

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